みかんをはじめとしたかんきつは、食べるのはもちろん料理やデザートの材料としてもお勧めです。

JAにしうわでは広報誌『たちばな』を発行していますが、その中には地元の方々が考案した、かんきつなどを使ったレシピも掲載されています。その中から、手軽で楽しいレシピを紹介します。

「オレンジチョコブラウニー」

●材料（パウンドケーキ型1個）
板チョコ　4枚
バター　100g
卵　2個
ホットケーキミックス　50g
オレンジピール　50g
みかんジャム　200g
ナッツ類　75g
洋酒　少々

① 板チョコとバターを湯せんでとかし、粗熱を取る。

② 卵を割りほぐし、①に少しずつ混ぜる。

③ ②へふるいにかけたホットケーキミックスをよく混ぜ合わせる。

④ 細かく砕いたナッツ、刻んだオレンジピールを③に混ぜる。

⑤ 好みでオレンジキュラソーやラム酒などの洋酒を混ぜる。

⑥ バターを塗った型に流し込み、ジャムを上に薄くのばし、箸で軽く混ぜる。

⑦ 表面を平らにした後、型をたたいて空気を抜く。

⑧ 170℃に熱したオーブンで25分焼く。焼けたら粗熱が取れるまで置き、その後冷蔵庫で冷やし固めた後、切り分ける。

ほのかな苦みと身の甘みの両方がバランスよく味わえます。

JAにしうわの広報誌『たちばな』は、以下でもご覧になれます。
http://www.ja-nishiuwa.jp/tachibana_01.html