みかんをはじめとしたかんきつは、食べるのはもちろん料理やデザートの材料としてもお勧めです。
JAにしうわでは広報誌『たちばな』を発行していますが、その中には地元の方々が考案した、かんきつなどを使ったレシピも掲載されています。その中から、手軽で楽しいレシピを紹介します。

「みかんご飯でグラタン」

●材料（3人前）
合いびきミンチ　50g
タマネギ　中1
にんにく　1片
小麦粉　2.5弱
みかん　2Sサイズ3個
きざみショウガ　3g
みかんの皮　3g
ピザ用チーズ
パルメザンチーズ
パセリ
マーガリン

［A］
水　75cc
しぼり汁　50cc
ケチャップ　100g
塩　小さじ1/2
焼肉のたれ　大さじ1

［B］
米　1合
みかん果汁　100cc
水　100cc

① 米をとぐ。みかん3個をしぼり（2Sサイズ1個で16cc～17cc、果肉も入れる）、Bと釜に入れ炊く。炊きあがったら、みかんの皮、ショウガをみじん切りにして入れ、混ぜる。

② 玉ねぎ、パセリ、にんにくをみじん切りにする。玉ねぎは耐熱ボールに入れ、ラップをせず800wで4分レンジにかける。

③ みかんは、外皮からじょうのう（中の実）を取り出し、みじん切りにする。

④ 鍋にミンチを入れ、中火で肉から油が出るまで炒める。油が出てきたら、②③を入れ、妙める。火が通れば小麦粉を入れ、少し炒め、Aを加えて少し煮る。

⑤ ①と④を混ぜ合わせ、マーガリンを塗ったグラタン皿に入れ、ビザ用チーズ、パルメザンチーズをかけ、250℃のオーブンへ入れる。チーズに焦げ目がつけばOK。刻みパセリを乗せて完成。

みかんご飯を使うことで、みかん入りミートソースとの相性がよくなります。

JAにしうわの広報誌『たちばな』は、以下でもご覧になれます。
http://www.ja-nishiuwa.jp/tachibana_01.html