JAにしうわでは広報誌『たちばな』を発行していますが、その中には地元の方々が考案した、かんきつなどを使ったレシピも掲載されています。その中から、手軽で楽しいレシピを紹介します。

「みかん色の切り干し大根」

こだわり

もう1品欲しいと思ったときに、すぐにできる簡単メニューです。ポリポリ食感がくせになり、おつまみにもおすすめです。

●材料

・切り干し大根　20g

・たらこ　20g

・みかん　Mサイズ1個

・きざみのり

[A]
マヨネーズ　小さじ2
2倍濃縮のめんつゆ　小さじ2

作り方

①切り干し大根は、水でよく戻して食べやすい長さに切る。

②みかんは横半分に切り、半分は果汁をしぼり、半分はスプーンで果肉を取り出す。たらこは薄皮をとる。

③フライパンに①②Aを入れ、混ぜ合わせ、火をつけて汁けがなくなる程度にさっと炒める。

④器に盛り、きざみのりをのせる。

JAにしうわの広報誌『たちばな』は、以下でもご覧になれます。
http://www.ja-nishiuwa.jp/tachibana_01.html