JAにしうわでは広報誌『たちばな』を発行していますが、その中には地元の方々が考案した、かんきつなどを使ったレシピも掲載されています。その中から、手軽で楽しいレシピを紹介します。

「みかんラスク」

家にあるもので、簡単におやつを作れるように考案されたものです。みかんパウダーを入れることによって、さわやかな香りと風味を加えています。

●材料

・食パン1枚分

＜みかんラスク＞
食パン　1枚
バター　30g
グラニュー糖　10g
みかんパウダー　大さじ2

＜みかんパウダー＞
みかん　適量
重曹（食品用）　適量
ぬるま湯

作り方
＜みかんラスク＞

①バターを溶かす。（レンジなら600Wで20秒）

②食パンを好きな大きさに切る。

③ボウルに①と②を入れ、底からすくうように混ぜる。

④グラニュー糖とみかんパウダーを加え、底からすくうように混ぜる。

⑤オーブン板にクッキングシートを敷き、④を並べる。

⑥190℃に予熱したオーブンで15分焼く。（焼き具合を見ながら）

＜みかんパウダー＞

①ぬるま湯に重曹を入れ、みかんをよく洗う。

②水気をふき取る。

③皮をむく。ヘタは除く。

④ネットなどに入れ、4〜7日間干す。

⑤ミキサーにかけ、粉にする。

JAにしうわの広報誌『たちばな』は、以下でもご覧になれます。
http://www.ja-nishiuwa.jp/tachibana_01.html